מתכון לכדורי שוקולד
 

מתכון לכדורי שוקולד

 

מרכיבים עבור 30 יח'

1/3כוס סוכר

3 כפות אבקת קקאו

1/4 כוס חלב

 100גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

 100גרם חמאה רכה

1 כפית תמצית וניל, ברנדי או ליקר

250 גרם ביסקוויטים

לציפוי- פתיתי קוקוס / שברי פיסטוקים

 

אופן ההכנה:

 

1.      לוקחים סיר בינוני ושמים בו את הסור, תחת להבה נמוכה, מנפים אל הסיר את אבקת הקקאו. מוסיפים את החלב ואת קוביות השוקולד. מחממים על להבה בינונית ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק. לפני שמגיעים לרתיחה מורידים את הסיר מהאש.

2.      חותכים את החמאה לחתיכות ומוסיפים לסיר. מערבבים עד שהיא נמסה לגמרי והקרם שוב חלק.

3.      מוסיפים את תמצית הווניל או ליקר שאתם אוהבים ומערבבים.

4.  הביסקוויטים - מעבירים לשקית ניילון ומועכים את הביסקוויטים – כך שישברו לחתיכות קטנות. ולאחר מכן מאחדים אותם עם הקרם. מערבבים היטב  ומכניסים למקרר למשך שעתיים

לאחר שעתיים - מוציאים את התערובת מהמקרר. ויוצרים כדורים קטנים, כדאי ליצור את הכדורים במהירות ולשמור על הקרם מוצק.

תוספות וציפוי - מפזרים את פתיתי הקוקוס / שברי הפיסטוקים בצלחת עמוקה ומגלגלים את הכדורים בתוכה. בתאבון